マルシェでも出したフロランタン。
イタリアから伝わったお菓子です。
サブレのサクサクとカリッと香ばしいアーモンドキャラメルが合わさって絶妙な美味しさ！
初めて働いたお店では大きな銅鍋でキャラメルを炊いていたので慣れない最初の頃は良く火傷をした思い出が...笑
キャラメルには台湾で購入した「龍眼」の蜂蜜を少し入れて。食べた瞬間、ほんのり花の香りがするような...。
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